Eef van Breen studeerde aan de conservatoria van Arnhem en Den Haag bij respectievelijk Koos van der Sluis en Jarmo Hoogendijk/Beatrijs Korevaar. Hij nam verder lessen bij ondermeer Philip Harper, Clark Terry, Lou Soloff en Eric Vloeimans. Eef volgde arrangeerlessen bij Henk Huizinga en studeerde zang bij Rachel Gould. In 1999 won hij de tweede prijs tijdens het Nederlands Jazz Vocalisten Concours. In 2000 organiseerde hij het Het Chet Baker Memorial Concert in Musis Sacrum Arnhem. Hij nodigde Chet Baker's originele ritmesectie gedurende zijn tournee door Japan uit;   Harold Danko (piano), Hein van der Geyn (contrabas) en John Engels (drums).

Eef van Breen won de `Best Original Music Award` tijdens het Internationaal Korte Filmfestival van Reus in Spanje met de muziek voor de film 'Harry's Premiere' van regisseuse Julia Kaiser (2004). In 2006 werd Eef geselecteerd om deel te nemen aan de Talent Campus van het Berlinale Film Festival in Berlijn waar hij masterclsses volgde bij filmcomponist Stephen Warbeck. In opdracht van de Zwitserse harpbouwer Gerard David schreef Eef  `Retrospection for violin, cello and harp`; het werk ging in september 2006 succesvol in premiere. Tijdens het cellofestival in Dordrecht (mei 2007) zal Eef van Breen workshops improvisatie geven voor klassiek geschoolde cellisten. Sinds 2006 vormt hij samen met bassist, componist Ruben Samama het compositieduo SoundKraft.

Afgelopen winter (2006-2007) vertrok Eef naar Chengdu (China) waar hij samen met jazzpianist Yuxing Simon Zheng aan het Sichuan Conservatory een bigband oprichtte.Eef is artistiek leider van bigband “Keep on Going” uit Bodegraven en is tevens als trompetdocent verbonden aan de Bodegraafse Muziekschool.

Deze zomer (2009) neemt hij als componist en jazztrompettist zijn eerste cd op bij het cd-lable Challenge.